はつ 200g 倉薗牧場宮崎牛
「はつ」は牛の心臓で、その名前は英語で心臓を意味する「Heart(ハート)」がなまって「はつ」になったと言われています。
心臓は筋肉のため筋繊維が細かく、同じ内臓のホルモンとは異なる、サクッと噛み切れる食感が特徴です。脂も臭いも少なく、味は淡泊です。
焼肉の際は、身に厚みがあるので、焼きすぎてしまいがちな点に注意。
焼きすぎると固くなってしまうので、新鮮な「はつ」を表面は十分焼いても中身は少し赤い「ミディアムレア」で食べるのがオススメです。
ホルモンのように臭みがないので、塩コショウ、すりおろしにんにくを入れた醤油ダレ、ネギ塩ダレといった、はつ本来の味を味わえる、シンプルなタレや調味料が合います。
カロリーも低く、鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているなど、栄養価が非常に高い部位です。たんぱく質が多く含まれていますが、炭水化物と糖質はほとんど無く、ビタミンB12とビタミンB2も多く含まれています。ヘルシーな「はつ」は老若男女問わず人気があり、なかでも女性人気が高い部位です。
心臓は筋肉のため筋繊維が細かく、同じ内臓のホルモンとは異なる、サクッと噛み切れる食感が特徴です。脂も臭いも少なく、味は淡泊です。
焼肉の際は、身に厚みがあるので、焼きすぎてしまいがちな点に注意。
焼きすぎると固くなってしまうので、新鮮な「はつ」を表面は十分焼いても中身は少し赤い「ミディアムレア」で食べるのがオススメです。
ホルモンのように臭みがないので、塩コショウ、すりおろしにんにくを入れた醤油ダレ、ネギ塩ダレといった、はつ本来の味を味わえる、シンプルなタレや調味料が合います。
カロリーも低く、鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているなど、栄養価が非常に高い部位です。たんぱく質が多く含まれていますが、炭水化物と糖質はほとんど無く、ビタミンB12とビタミンB2も多く含まれています。ヘルシーな「はつ」は老若男女問わず人気があり、なかでも女性人気が高い部位です。
¥960(税込)
数量
9pt
関連商品 RELATED ITEMS
-
ほほ 200g 倉薗牧場宮崎牛
¥1,097(税込)
-
ホルモン(小腸) 200g 倉薗牧場宮崎牛
¥1,097(税込)
-
ホルモンミックス 200g 倉薗牧場宮崎牛
¥1,097(税込)
-
ホルモンセット(シマチョウ、小腸、ハツ、赤センマイ、ミノ) 倉薗牧場宮崎牛
¥3,360(税込)
-
センマイ 200g 倉薗牧場宮崎牛
¥686(税込)
-
赤センマイ 200g 倉薗牧場宮崎牛
¥686(税込)
-
SOLD OUT
【1日5セット限定】ホルモンセット(シマチョウ、小腸、ハツ、赤センマイ、センマイ) 総量1000g
¥4,000(税込)
-
SOLD OUT
【5セット限定】ホルモンセット(シマチョウ、小腸、ハツ、赤センマイ、ミノ) 総量1000g
¥5,624(税込)