くらぞの牧場から直送!宮崎牛専門店

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はつ 200g 倉薗牧場宮崎牛

「はつ」は牛の心臓で、その名前は英語で心臓を意味する「Heart(ハート)」がなまって「はつ」になったと言われています。
心臓は筋肉のため筋繊維が細かく、同じ内臓のホルモンとは異なる、サクッと噛み切れる食感が特徴です。脂も臭いも少なく、味は淡泊です。

焼肉の際は、身に厚みがあるので、焼きすぎてしまいがちな点に注意。
焼きすぎると固くなってしまうので、新鮮な「はつ」を表面は十分焼いても中身は少し赤い「ミディアムレア」で食べるのがオススメです。
ホルモンのように臭みがないので、塩コショウ、すりおろしにんにくを入れた醤油ダレ、ネギ塩ダレといった、はつ本来の味を味わえる、シンプルなタレや調味料が合います。

カロリーも低く、鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているなど、栄養価が非常に高い部位です。たんぱく質が多く含まれていますが、炭水化物と糖質はほとんど無く、ビタミンB12とビタミンB2も多く含まれています。ヘルシーな「はつ」は老若男女問わず人気があり、なかでも女性人気が高い部位です。

960(税込)

数量

9pt

はつ 200g 倉薗牧場宮崎牛
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内容量
200g
保存方法
-18℃以下
賞味期限
冷凍40日/解凍後2~3日

倉薗牛のこだわり

宮崎県小林市にあリますビーフクックくらぞので取り扱う倉薗牧場で大切に育てた倉薗牛は、ビーフクックくらぞの公式通販サイトでは倉薗牛の雌牛のみを取り扱っております。