ハツ

倉薗牧場で大切に育てられた倉薗牛のハツがビーフクックくらぞのの通販でお買い求めいただけます。

ハツは牛の内臓のうち心臓のことをそう呼びます。内臓なので脂が少なく、他のホルモンに比べて匂いが少なくないのが特徴。味は淡白でクセが少ないので食べやすく、様々な塩コショウ、醤油タレなど様々調味料と相性が良く、さまざまな楽しみ方ができます。ハツの本来の旨味を味わうためにシンプルな味付けがおすすめです。

食感は弾力があるので食べ応えはありますが、他のホルモンに比べると柔らかく食べやすいです。またハツは栄養価が高く、カロリーが低いのが特徴の一つです。鉄分や亜鉛が豊富で、それ以外にもビタミンやミネラルなども含まれています。