倉薗牧場で大切に育てられた倉薗牛のサガリをビーフクックくらぞのの通販サイトでご用意いたしました。
焼肉の定番メニューであるサガリは牛の横隔膜の筋肉のうち肋骨あたりにある部位。1頭からほんのわずかしか取れないため大変希少で、肉質は柔らかく脂が適度に含まれるためジューシーでコクのある味わいを楽しむことができます。普段からあまり焼肉を食べない人にもおすすめです。
サガリの魅力はその柔らかさとジューシーさ。牛の横隔膜は呼吸に重要な役割を果たす筋肉で、その筋肉が柔らかく仕上がるのは倉薗牧場の飼育環境と飼料のおかげです。また、サガリには脂肪が適度に含まれているため、噛んだ瞬間に旨味が広がります。
またサガリはカロリーが低くさっぱりとした味わいでクセがなく食べやすい部位。焼肉の定番メニューとして親しまれていますが、焼肉だけでなく炒めものや煮物にしていただいても美味しいですよ。また、サガリは鉄分や亜鉛が多く含まれるため、栄養が気になる人にもおすすめです。
